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      为什么要远离黄曲霉超标的花生

      发布时间:2017年09月05日信息来源:山东启博润食品

      近来市场出现了价格低廉的花生碎,比我们常规的花生碎价格低了1000-2000元,这列花生碎的原料多数是从国外进口,在国外此类花生黄曲霉毒素检测超标,会对人造成极大伤害,进口到国内后,部分厂家利益唆使将花生用于花生碎的生产,这类花生人食用后会产生极大危害。希望广大客商注意,不要因为一点蝇头小利坏了自己的整盘棋,甚至是人生的整盘棋。害人不利己。

      下面给大家普及下黄曲霉毒素


      食品中所污染的主要是黄曲霉毒素B1,其毒性一般认为有三种临床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性:

      (1)急性中毒:

      它是一种剧毒物质,毒性比KCN大10倍,比砒霜大68倍,仅次肉毒霉素,是目前已知霉菌中毒性最强的。它的毒害作用,无论对任何动物,主要变化是肝脏,呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。脾脏和胰脏也有轻度的病变。

      (2)慢性中毒:

      长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤,如肝实质细胞变性、肝硬化等。出现动物生长发育迟缓,体重减轻,母畜不孕或产仔少等系列症状。

      (3)致癌性:

      AFT是目前所知致癌性最强的化学物质

      其致癌特点是:

      A 致癌范围广,能诱发鱼类  黄曲霉毒素M1 、禽类,各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤;

      B 致癌强度大,其致癌能力比六六六大1万倍;

      C 可诱发多种癌,AFT主要诱发肝癌,还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌,卵巢及小肠等部位的肿瘤,还可出现畸胎。




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